首先，马兰头焯水。在水中倒入适量的盐、油，烧开后加入洗净的马兰头，去除苦味。

其次，冷却切碎。快速捞出马兰头放入冰水中，以保持绿色。出水的马兰头切碎，再切碎豆腐干。

最后，加调味料。在切碎的马兰头和豆腐干中加入盐、糖、芝麻油，后搅拌均匀即可。