要想种菜长得又快又嫩，首先必须要保证水分和养分充足如青菜类，这类蔬菜都是以食用叶菜为主，需要大量的氮肥和水分，这两种养分充足的话，种出来的青菜是又嫩又好吃而架豆类的菜，氮磷钾都要充足，水分适中即可，这样种出来的菜才能长得又嫩又快。