食材

牛腩2斤，黄豆酱3汤匙，酱油2汤匙，料酒少许，干山楂少许，生姜5片，八角3颗

香叶少许，花椒少许

方法

1牛腩切块，清水泡6小时以上，放置冰箱，中间换水几次，泡出血水。

2泡好的牛腩用清水冲干净，置锅内接大量清水开始大火烧开。

3水烧开后撇去漂浮的血沫，直至汤清。加入所有调料。

4小火炖2小时，保持沸腾状态。