回一般花椰菜的重量通常在300克-600克左右。开花甚多，花茎花蕾皆可作蔬，别称花椰菜，俗名花菜。花椰菜由野生甘蓝演化而来，演化中心在地中海东部沿岸。花椰菜营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。