苦菊抗冻，苦菊性喜冷凉，喜湿喜水、嗜肥、不耐干旱，较耐寒，在海拔170～3200米的山坡、林下、田间、空旷地或近水处都可种植。

适宜种子发芽的温度为15～17℃适宜幼苗生长的温度为12～20℃适宜植株生长的温度为10～20℃，5℃时生长缓慢，短期-10℃的低温，仍能保持青绿。