一般情况下是因为黄油搅拌的打过头了，就容易出现烤熟后容易散的现象。在一个原因就是配方非常的重要如果你黄油加的太多加的太少都会出现饼干散的现象。

在打黄油时打到泛白就好，不要过度的搅拌，所以黄油的打法是非常重要的不要让它油水分离。