芹菜拌白菜最正宗的做法

1、原料：

鲜嫩芹菜1斤、白菜一斤、

精盐五钱、香油五分、

特醋三钱、酱油三钱。

2、制法：

步骤一，将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净，白菜洗净。

步骤二，白菜、芹菜切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。

步骤三，醋不可早放，否则菜会变黄。

芹菜拌白菜最正宗的做法

1、食材：芹菜叶1小盆，白菜适量，生抽2汤匙，米醋1汤匙，凉拌料油2汤匙，辣椒油1汤匙，盐适量，鸡粉少许。

2、白菜叶和芹菜叶备好。

3、芹菜叶泡水洗净，白菜叶切丝，洗净泡水。

4、小锅里水烧开，加几滴植物油和少许盐，放入芹菜叶焯水至软烂合适。

5、捞入凉水盆里过凉。

6、捞出攥水，不要太干，切段。

7、白菜叶捞入小盆，芹菜叶也放入盆里，加入生抽2汤匙，米醋1汤匙，凉拌料油2汤匙，辣椒油1汤匙，盐适量，鸡粉少许，拌匀即可上桌。