黄磊炸素丸子做法

主料：胡萝卜250克，豆腐250克

辅料：葱1棵，花椒粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，鸡蛋1个，玉米淀粉30克，面粉适量，盐适量，油适量

做法：

1、胡萝卜洗净去皮。

2、擦丝。

3、豆腐碾成泥，也放入盆中。

4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。

5、分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。

6、借助勺子沾点清水，团成丸子

7、放入热油锅中炸。

8、炸至金黄色出锅。

黄磊炸素丸子做法

1、首先将胡萝卜用顶刀切片，在用顺刀切成丝，然后用顶刀切成末，放入碗中备用

2、香葱、姜切成末

3、向盛有胡萝卜末的碗中添加加面粉、香葱末、姜末、鸡蛋、清水、盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌成糊备用

4、在热锅下油转大火烧至六七成热时，把和好的糊用手团成一个个小圆球，待炸熟后捞出

5、等丸子全部炸好后，再用热锅中的油汆一下丸子，控油装盘即可

黄磊炸素丸子做法

主料：青萝卜300g，剩米饭1碗

辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，毛葱2个，蛋清1个，玉米淀粉适量

做法：

1、 准备好食材，青萝卜去皮洗净。

2、 萝卜用擦丝器擦成丝撒些盐腌制10分钟。

3、 毛葱去皮洗净切碎，没有毛葱可以换成大葱。

4、 将腌制好的萝卜丝攥掉水分，取大盆加入萝卜丝、米饭、毛葱碎、蛋清，撒上五香粉和胡椒粉，搅拌均匀，根据自己的口味可适量加点盐。

5、 加入适量的淀粉搅拌均匀，使之粘稠。

6、 加入芝麻搅拌均匀，没有芝麻可以不加，根据自己喜好的口味添加食材。

7、 锅中加入适量的油，中温加热至七成热。

8、 用小勺舀一勺一个丸子下入油锅中。

9、 注意用筷子搅动，让丸子均匀受热，中火炸至金黄即可。