1斤肉卖3克粉。

制作叉烧肉可用猪里脊，也可用五花肉，当然最受欢迎的还是五花肉，油脂饱满，更香更回味。配料的话会用到南乳、蚝油、海鲜酱、柱侯酱、麦芽糖、盐、鸡蛋、白糖、味精、食粉等，将配料入盆拌匀，再将五花肉放在里面抹匀后码味24小时，使其充分吸收酱料的味道。