铁怎么淬火也变不成钢，只能改变其硬度或防腐等，不能改变其含碳量。熟铁的含碳很低，小于钢，除了做铁芯外，其它没什么用途。生铁的含碳量高于钢，应用比较广泛。把钢变成钢，不能通过淬火，而是要用炼钢炉实现。我国是钢铁大国，每年产量占世界一半以上。