步骤1
土鸡处理干净备用
步骤2
甲鱼处理干净备用
步骤3
将油锅内爆香姜蒜后，加入土鸡煸炒至鸡皮起焦
步骤4
加入甲鱼继续炒至变色
步骤5
加入白酒，盐，老抽和少许醋翻炒匀
步骤6
加入足量清水进行焖烧
步骤7
水开后，加入糖，胡椒，味精继续烧至土鸡至烂即可。
乌鸡焖甲鱼煲的做法
食材
乌鸡（1只）
甲鱼（600克）
大葱（25g）
姜（25g）
红枣（5个）
桂圆（7个）
料酒（25ml）
盐（10g）
味精（2g）
步骤1、先把乌鸡洗净。剁成小块。
步骤2、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去
步骤3、剁成小块，然后用沸水焯，出水后洗净。
步骤4、再把乌鸡放入热水中焯一下。
步骤5、乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中
步骤6、放入葱、姜、料酒、盐，放入红枣、桂圆
步骤7、用大火烧开
步骤8、转小火炖1小时左右，放入味精调味即可完成了。
