生活中的铁其实并不是真正意义上的纯铁，里面会含有很多杂质，其中含量最大的是碳。含碳并不代表铁的性质会变差，例如钢就是纯铁中含有少量的碳，但是钢的强度，刚度等性能却比铁的性能好。在烧铁的过程中，杂质也会被加热，冒出的烟其实就是其他杂质燃烧导致的。