用料：杏干、梅花肉、食用油、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、盐、胡椒粉、生粉、料酒适量

做法：1.准备好所需食材，梅花肉切片放碗中，加蛋清、盐、胡椒粉、生粉、料酒拌匀，腌十五分钟。

2、青红椒切条，红葱头切丝，大蒜切末，锅中油温七八成热放梅花肉，炒至变色捞出。

3、起锅热油，放杏、蛋黄翻炒，放洋葱、大蒜爆香，放青红椒、料酒、梅花肉炒匀，加老抽、盐、生抽炒匀，撒上葱花即可。