红色萝卜贵原因就在种植培育技术上，红皮对土壤的要求高一些，加上产量不高，所以偏贵，红萝卜最常见的做法就是做沙拉或是凉拌，皮比较厚，水分比其他萝卜少一点，但比其他萝卜更耐放。

红皮萝卜的营养成分非常高，富含维生素B、叶酸、维生素C等多种维生素，其中还有钙、铁、磷等多种矿物质，萝卜消食，历代医书上也曾说过，萝卜有健脾助消化的作用。