卤鸡蛋冰箱可以保存多久

卤蛋放冰箱里可以保存2-3天。

卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋，因此卤蛋在常温下不易保存，容易变质，而将卤蛋放入冰箱后，低温环境能延长卤蛋的保质时间，一般能保存2-3天。

卤蛋所含有的蛋白质，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

卤鸡蛋冰箱可以保存多久

如果是夏季两天左右，如果是冬季三到五天不等，因为冰箱也不是万能的，保鲜层的温度是最适合细菌繁殖的，特别是夏天放久了，容易吃坏肚子。最好还是做好就吃完，又新鲜，又美味，口感也好。如果时间放久了，容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体就不好了。

卤鸡蛋冰箱可以保存多久

卤鸡蛋放冰箱看环境温度，夏季是两天左右。冬季三到5天不等，不过尽早吃掉最好。因为不管是卤鸡蛋还是别的菜肴，最好吃新鲜的，时间久了容易产生亚硝酸盐一类的有毒物质，长期积累下来对身体不好。

如果卤蛋想延长保存时间的话，建议密封，一般真空起来就能放一星期左右。