粉的冬瓜更好吃，这与冬瓜品种有关。

墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

还有就是煮的时间长一点冬瓜也会更粉更好吃。