材料主料：羊肋条肉、大葱、姜、青菜、盐、料酒、酱油、味精、鸡精、胡椒粉辅料：大葱扒羊肉

1羊肋条肉洗去血污，放清水中加葱、料酒煮至断生后捞出，切大片大葱切段请采摘洗干净。

2锅内放清油，下入大葱段炸至金黄色捞出取锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。

3锅内葱油下生姜炒出香味，入羊肉汤，放入排好的羊肉、料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精，用小火扒至羊肉稣烂，放味精调好口味，取出锅垫，将羊肉扣在盘中。锅内余汁勾芡后浇在羊肉上。用炒好的青菜围边。