1、用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许

2、猪肉洗净切小丁

3、放入料理机杯中

4、搅打成细腻肉末。

5、将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。

6、倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。

7、加入香油，葱花，搅拌均匀。

8、放回料理机杯中

9、搅打均匀。

10、倒入模具中，压实，抹平表面。

11、放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。

12、熟透出锅

13、扣出