昌邑腌咸蟹子，最简单的方法是生盐水直接腌。

最好是选母蟹，因为母蟹的蟹黄最好吃。腹部向上摆放于器皿中生水中加盐必须达到饱和，否则蟹子容易发臭。盐水倒入器皿中，盐水要漫过蟹子。腌制十二个小时左右，时间长了太咸不好吃。

捞出装入密封袋放冰箱冷冻保存，吃时化冻即可。