因为还没有成熟吧

碧根果可以生吃，也可以炒时候再吃。碧根果生吃时，口感会比较差，炒熟后再吃，口感和味道会更好。

碧根果一般指美国山核桃，别名薄壳山核桃、薄皮山核桃，花期在5月份，果期在9-11月份，原产北美洲，在中国的河北、河南、浙江、江西、四川等地均有栽培。