1、辣椒跟是辣的，而茄子根是那种香甜软糯的味道。

2、辣椒根是辣椒做成的食品，而茄子根是用茄子进行烘干压缩制作而成的。辣椒跟是辣辣的火火星星的。而茄子跟香香甜甜，软软糯糯的非常符合大众的口味。并且外表看起来也很不错。

3、所以辣椒跟和茄子根的区别就是一个是辣的，一个是香甜软糯的。一个是辣椒做的，一个是茄子做的。