这个问题的答案是这样的现在这个季节还可以腌腊八蒜。

腌腊八蒜实际上就是醋泡蒜，腊月初八泡上20多天，大年初一就可以吃了。实际上啥季节都可以用醋泡蒜吃，醋和酸都是不爱坏的食物。

现在这个季节还可以腌腊八蒜吗

腊八蒜一年四季都可以腌制。

以前腌制腊八蒜必须选在腊八前后，因为腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿，而腊八前后正是一年中最冷的时间。但是，现在腌制腊八蒜根本不需要等到腊八了，就算是夏天照样可以成功制作腊八蒜，可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制。一般过7—10天即可腌制成功。