用料:

带鱼三条葱一段姜一小块鸡蛋两颗盐1/2一勺老抽一勺生抽一勺糖一勺料酒一勺郫县豆瓣一勺干淀粉适量

蛋白君 带鱼的做法步骤:

1、带鱼洗净切段，用料酒，盐，葱姜腌制一小时

2、鸡蛋打散

3、带鱼沥干水份，裹一层鸡蛋

4、锅内烧热油，带鱼放入锅内煎至两面金黄

5、最后裹不完的蛋液也炸一下，像炒鸡蛋一样即可

6、倒入没过带鱼的热水，放入葱段，姜片，老抽，糖，生抽，豆瓣酱

7、大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，大火收一下汁即可