螃蟹米粿的做法

食材：螃蟹 2只，米粿 300g，料酒 2勺，蚝油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，酱油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣酱 1勺，黑胡椒 适量，盐 适量，食用油

螃蟹米粿的做法步骤：

1、螃蟹剥壳，去除腮腺，剪成四等份，葱姜蒜小米椒切好备用

2、蟹块放姜丝、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分钟左右

3、锅内倒入适量的油，放豆瓣酱、姜丝、蒜瓣、小米椒煸炒出香味

4、将腌制好的蟹块倒入锅中翻炒，直至蟹壳变红

5、加入米粿、糖、蚝油、酱油，翻炒均匀

6、倒入清水，没过一半食材即可，中火焖煮至米果芯透亮

7、待汤汁浓稠，撒上葱花出锅装盘，螃蟹米粿就做好了。