虾坏了的最初表现是虾头部分脱落，进一步的变质即为出现异味，另外，虾身表面会出现黏液，手感从滑爽变为黏糊糊的，捏虾体时，会出现凹陷，会明显感觉到虾身变软，出现弹性消失的情况。

另外，虾壳会脱落并发灰，虾的颜色也会变为红色或灰紫色。