粲然清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就制成清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明，味道不错。