干山药片为什么不能冷水下锅

因为晒干的山药片通过冷水浸泡就会膨胀变软，这样在煮粥的时候口感就会变差，所以必须要使用热水下锅，再加上米煮开之后，山药粥就会很好吃

干山药片为什么不能冷水下锅

不要冷水下锅也不要热水下锅  应该用温水下锅最合适  而且要提前浸泡半小时  山药片充分吸收水分  这样在煮汤的时候口感会更加鲜美

干山药片为什么不能冷水下锅

因为干山药片冷水下锅的话不容易煮软，吃起来口感发硬。

正确做法因该是是，用冷水冲洗下山药片，不要冷泡，待水开后，把山药片放进锅里煮。一般煮大约三十分钟就可以了。