是火锅

火锅自金元时期流传到蒙古一带，“只识弯弓射大雕”的蒙古人用来煮牛羊肉，涮羊肉相传源自于蒙古军队，用的是炭火铜锅，清汤汤底，传统的蘸料是麻酱。火锅流行到广东，粤人把吃火锅叫“打边炉”