食材
墨鱼6条，猪肉250克，葱段适量，姜片适
量，八角适量，桂皮适量，小茄香适量，香叶适量，南乳汁适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，生油适量
制作方法
1．将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴猪肉洗净后切块。2．水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。
3．锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。
4．肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5．换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。
6．肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。
木鱼炖肉做法
干木鱼泡软后洗净去骨，浸泡两小时。五花肉洗净切厚片，木鱼切小块。
把木鱼和肉都倒进高压锅，加盐，酒，生抽，鸡精，倒些水，不没过肉。高压锅出气后15分钟即可。
