原料
夹心肉320克适量，鸡翅3个适量，黑蘑菇300克，冰冻西兰花200克，蒜2粒，自制酱100ML，水100ML，菜籽油半汤匙，盐，黑胡椒粉适量
步骤1、夹心肉切大片，鸡翅切成两节。
步骤2、蘑菇切厚片，西兰花切成小朵，蒜切片。
步骤3、煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色，盛入较深的炖锅里。
步骤4、鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里。
步骤5、煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里。
步骤6、酱汁加入水一起倒入炖锅里，加入蒜片。大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟。
步骤7、大火烧开，加入西兰花煮2分钟。加盐和黑胡椒粉调味即可。
怎么做黑蘑菇炖肉
主料:黑蘑菇500克，五花肉3片
辅料:花生油20克，水适量，葱1小段，姜3片，盐2克，黄酱2勺，酱油1勺，五香粉适量，香菜1棵，玉米淀粉1勺
步骤1
黑蘑菇洗净用手撕成小块
步骤2
肉切成小片，葱姜和香菜准备好(用的熟肉，也可以用生的五花肉）
步骤3
锅内放油，开大火爆香葱姜后加入肉片翻炒
步骤4
翻炒至肉片出油微黄时倒入黄酱拌匀
步骤5
倒入蘑菇翻炒片刻后盖锅盖
步骤6
看到锅内出水后加入酱油和少许五香粉拌匀后转小火慢炖
步骤7
碗中加入玉米淀粉和清水混合均匀
步骤8
炖至汤汁浓稠后加入水淀粉勾芡煮开，同时加盐调味即可
步骤9
盛入盘中撒上香菜即可
