乙酸铵（ammonium acetate），又称醋酸铵，是一种有机化合物，结构简式为CH3COONH4，分子量为77.082

应用

乙酸铵（醋酸铵）作分析试剂、利尿剂、缓冲剂及用于印染业中。

1）用乙酸铵提纯糜蛋白酶，其特征是糜蛋白酶粗品（有效成分低于10%）在5-15℃条件下，用乙酸铵溶液提取，再用有机溶剂乙醇沉淀，最后用丙酮脱水得糜蛋白酶中间品。

2）乙酸铵提纯尿促性素，其特征是尿促性素粗品(有效成分低于10%)在低温条件下，用乙酸铵溶液提取，乙醇沉淀，最后用丙酮脱水得尿促性素提纯物。