冰花螺的家常做法

做法一：

主料:花螺一斤

辅料:黄瓜半根，蒜末适量，姜末适量，芥末适量，生抽适量，冰块适量，香菜适量

烹饪步骤 ：1· 黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会。水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟，取出花螺倒入冰水中，泡5分钟。

2· 黄瓜里加冰块，生抽，芥末。搅拌均匀。

3· 冰水里取出花螺沥干水分，倒入。。搅拌均匀后，加香菜点缀完工。

— 小贴士 —

花螺从开水中取出后立即倒入冰水中，口感更Q。

做法二：

材料：花螺、味极鲜酱油、蚝油、白糖、鸡精、陈醋、生姜、大蒜子、小米椒、芥末

步骤：

1、水里加点盐，将花螺焯水～

2、焯完水放入冰水中冰镇一下口感更加，没有就过凉水吧。

3、准备大碗将花螺、姜片、大蒜子、蚝油、酱油、白糖、鸡精、陈醋，芥末（灵魂）多放一点，拌一拌加入小半碗水没过花螺～（调味看自己的喜好添加就可以）

4、放入冰箱冷藏3小时，等待美味生成。

冰花螺的家常做法

食材:花螺，葱，姜，蒜，柠檬

调料:八角，料酒，生抽，盐，芥末，剁辣椒，花椒

做法:首先，将花螺放入清水，加入适量盐清洗至水清，我大概洗了有5遍左右。洗净后冷水下锅，至水沸腾，放入姜片，蒜块，八角，葱段，花椒以及料酒。

等待花螺吐出白沫，差不多5到10分钟即可，捞出后过一遍冷水更加Q弹。整一个大碗，放入姜丝，蒜片，柠檬片，倒入生抽，些许盐以及芥末和剁辣椒。

将过完冷水的花螺倒入其中加已搅拌，一定要没过花螺最后，盖上保鲜膜放入冰箱冷鲜，大概一两个小时即可！