冻鲅鱼发黄变黄了就就不建议吃了。冻鲅鱼正常情况下，表面是银白色的，而如果出现了发黄的情况，或者还有异味存在，则说明冻鲅鱼没有冷冻保存好或者中途解冻过导致冻鲅鱼已经氧化变质了，最好不要再吃了，以免引起肠胃不适的情况出现。