煮拗九粥有讲究.要经过四道工序需要备起糯米，红枣，葡萄干，桂圆干，莲子，花生，荸荠，红糖拌等五八种材料。可以从上午开始做，中午端给。自己或者家人吃。当天做出来的拗九粥会诚心诚意。拗九节是福建特有的传统节日。日期是农历正月二十九。福建民间称正月初九为上九。十九中九。29为后九。也称为后9节。