这白白胖胖螺丝状像米其林轮胎样子的小东西就是地环菜，这东西又叫地咕牛、地溜子、地葫芦、螺丝菜、宝塔菜，江西叫蜗儿菜，陕西叫它“地儿鱼”。它是植物草石蚕的地下根茎，是种食药两用的蔬菜，中药草称其土虫草、甘露子，土蛹。

泡菜里面长得像葫芦的是什么

干罗！一种生长在土里的植物，长像酷似葫芦，特别适合腌菜和泡菜，本身没有什么味道，但腌好的干罗，脆脆的非常爽口！