空气炸锅炸制蝎子一般需要10分钟左右。蝎子体积比较小，所以在调味腌制一段时间后，放入空气炸锅炸制不适宜时间过长，否则会影响口感。在炸制之前一定要铺设一层锡纸，在蝎子的表面涂上一层食用油，这样炸制出来的蝎子口感会比较酥脆好吃。