油炸蝎子

作法：

1、蝎子买回去用水清洗几次，隔掉水分。

2、锅中倒进芝麻油(能未过蝎马就可以)，文火加温至湿热(三成热)，将蝎子倒进锅中，文火慢炸.(盖上盖子，避免爆溅)

3、炸酥炸透后，沥油起锅，倒进盘里，趁着热撒上椒盐即可。

蝎子正宗做法

1、活蝎子准备好

2、倒入盐水浸泡

3、锅烧热，放入蝎子，小火烘干水分（有了这一步蝎子才会更香）

4、加适量的油，中小火炸焦（不喜欢吃焦的就少炸一会）

5、蘸少量孜然粉食用即可