花场就是夜店服务人员工作的场地，是由夜店提供一个工作人员与顾客交易的平台。在这个平台上，工作人员可以有一些额外的收入，而这份收入会按照提前跟平台方约定好的分配比例进行最后的利益分配。

因为最早客人是以送花的形式来给表演者或者提供服务的人员，所以花场这个名字也就延续下来了。