雪菜过了保质期不可以吃，雪菜又叫做雪里红，芥菜的变种，还有很多别称，比如排菜、九头芥、雪里蕻等。雪菜叶柄和叶片可以食用，含有蛋白质、维生素、膳食纤维及钙、磷、铁等矿物质。每一百克雪里红含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克等。