如果降低饱和液体的温度，溶液中会有冰晶一样的物质出现，小晶粒逐渐变成大晶粒，最后沉淀在容器底部。

饱和溶液结晶的方法：冷却热饱和溶液，根据物质在不同温度下溶解度不同（一般是高温下溶解度大，低温时溶解度小。）而分离或提纯固体物质。这方法一般又称降温结晶法。

此法主要用于溶解度随温度下降而明显减小的物质。 先蒸发、浓缩，再降温、蒸发浓缩、冷却结晶、过滤、洗涤、烘干。