看是煮什么粥。不同食材关火时间不同，当然水量要合适，：

1、大米粥。一般在30分钟小火后可以关火。

2、小米粥。小米很容易煮烂，只要小米量和水量匹配合适，20分钟小火后可以关火。

3、小碴子粥。市面上一般的小碴子颗粒不大，煮粥有40分钟小火可以关火。

4、大碴子粥。一粒玉米碎4-6粒的大碴子比较难煮，基本需要1.5小时左右小火才可以关火。