用料
晶鱼 8条
盐 适量
胡椒粉 1茶匙
孜然粉 1茶匙
葱姜 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
食用油 适量
烧烤酱 适量
白芝麻 适量
孜然粒 适量
做法步骤
1、晶鱼内脏取出来，清洗干净，在鱼身两面分别划两三刀，方便入味，不要划太深，否则烤的时候容易断
2、加葱段和姜片
3、胡椒粉
4、生抽
5、盐
6、孜然粉
7、料酒，搅拌均匀，腌制30分钟
8、牛排机预热，刷一层食用油，加入腌制好的鱼，盖上上盖
9、煎至两面金黄
10、刷上烧烤酱，撒上芝麻和孜然粒，然后翻面，再刷上烧烤酱，撒上芝麻和孜然粒，再翻面热一下就可以出锅了
酒店烤鱼的做法
原料:
鱼一条、盐适量、姜粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、生抽适量、蜂蜜适量、五香粉适量、孜然粉适量、葱片适量、姜片适量
做法:
1、将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼做一下按摩，使之入味
2、在鱼腹内填上葱片和姜片用于去腥
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度预热
4、将鱼放在烤网上置于烤箱中层，一个烤盘放在烤箱底层用于接住滴下来的油脂
5、180度烤大约20-25分钟取出翻面，并在表面刷酱汁，再撒孜然粉、五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。
