食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒，橄榄油
做法：
1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水
2、在牛排的两面都撒上黑胡椒和橄榄油，腌制15分钟的时间
3、起锅，放橄榄油，也可以用常规的食用油
4、锅烧热后，放入牛排大火煎，再改中火煎，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。
5、出锅摆盘，可以放一些迷迭香，圣女果，柠檬做装饰。
用 什么肉煎牛排的家常做法
黄牛肉煎牛排做法如下
主料：黄牛肉（200g）、奶酪（50g）、胡萝卜（50g）、黄瓜（50g）、圣女果（2颗）。
调料：黑胡椒粒（适量）海盐（适量）蜂蜜（适量）牛排酱（适量）。
厨具：烤炉。
做法：
1、手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周均匀沾裹腌制20-30分钟。
2、胡萝卜切菱形，黄瓜、奶酪切块，圣女果对半切备用。
3、取腌制的牛排烤至7分熟（每面2分钟）。
4、放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁微浓稠。
5、将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱汁即可。
香煎牛排
主料：牛排（2人份）、西兰花（4朵）。
辅料：黄油（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、烧烤酱（2勺）、蚝油（2勺）、料酒（1瓶盖）、生抽（1勺）、罗勒叶（2片）。
厨具：平底锅。
做法：
1、准备好2人份牛排，用刀背把肉敲松。
2、牛排抹上盐和胡椒粉。取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺，倒入2勺蚝油。兑入料酒调匀成汁。
3、把牛肉浸在调好的汁里，撒上罗勒碎，腌制1小时。
4、热锅融化黄油。下牛排煎5分钟。
5、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续热一会。
6、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。
用 什么肉煎牛排的家常做法
原料：牛里脊、黑椒柚子汁、橄榄油、烤肉料。
1、首先，牛肉最好是新鲜的，可以先使用厨房用纸将牛表面的水份吸掉，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面。
2、然后使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。
3、然后，将打松后的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。
4、用手将牛肉和烤肉料拌匀，然后放置20分钟左右。
5、然后在清净烧干后的锅中倒入橄榄油。
6、烧热后放入腌制好的牛肉，煎的过程中，记得一定不要用铲子去压。
7、接着盖上锅盖，稍焖一会。再打开锅盖，将牛肉翻面，并放入一些清洗好的蘑菇。
8、一起煎熟后，即可关火出锅了。可以盘子中摆上苦菊，肉上倒入少许黑椒柚子汁。
