秦岭淮河一线是中国南方北方的分界线，因为这条分界线南北的人们饮食习惯有很大不同，南方种植水稻，北方种植小麦，南方吃大米，北方吃小米。秦岭这座大山在冬季阻挡了很多冷空气南下，让四川盆地的气候变得适宜种植农作物，所以四川盆地冬季不像同纬度长江中下游地区那么冷。