摘干净的海虹流水下冲洗干净，大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了，用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃

海虹还可以用来做成海虹炒辣椒、海虹炒鸡蛋等，都是很营养美味的菜式。要提醒的是，煮新鲜的海虹要清洗干净里面的沙子，一般可以先用水泡一下，让它吐掉一点沙子，再反复冲洗。