鱿鱼花之所以和新鲜的鱿鱼不一样,是因为人为经过加工了

1、天然的有鱼拿过来是一整块的,经过水煮以后会缩成一小团,并且有的触手会变得非常有韧性,然而犹豫花则是由于身上的一块肉面积比较大,为了让它入味,人为在上面用到开了网格状的刀口,所以鱿鱼花和鱿鱼不一样

2、从味道上来讲,整块的鱿鱼要把调料放上去比较难,因为鱿鱼表面很光滑,但是鱿鱼花里面都有各种各样的刀口调料,很容易卡在里面,容易入味