萝卜糠了基本上没有办法补救，糠了的萝卜也是可以吃的，只是对身体没有坏处，口感十分差，一般不建议吃。 萝卜糠了之后里面会有筋，水分也少，没有营养，这种食物在以前，是喂猪的。

萝卜具有很高的营养价值，这种食物可以单独吃，也可以炒肉吃，还可以包饺子吃，只是吃萝卜的时候要注意，不建议将胡萝卜和白萝卜一起吃，因为白萝卜的维生素c含量非常高，对人体有一定的好处，如果和胡萝卜搭配，食物中的维生素c含量就会下降，对人来说，营养价值大打折扣。