我国唐代陆羽（公元728—804年）所著的《茶经》，是世界上最早的一部茶叶专著，距今约有1200多年的历史。《茶经》全书共分上、中、下三卷十节。

《茶经》不仅对茶树的起源、产区、生长习性、栽培、采制、品类、煮调、茶具、品饮等方面都作了前所未有的系统性总结，而且还系统的总结了唐代以前的有关茶叶方面的科学知识和实践经验。他是世界上最早研究茶叶的科学专著。他在继承和发扬我国古代文化上作了中德的贡献。故自唐代后，历代茶商皆奉陆羽为“茶神”、“茶祖”。