干海参像泡沫一样很轻，是属于冻干海参，冻干海参是属于泡发好的即食海参经过冷冻抽干工艺加工而成，其泡发基本不长个头。

烟台海参当家购买干海参品质及泡发率最高的依次为无盐纯淡干海参、速发海参、老淡干海参、冻干海参。