桂花蒸熟是黄色的，和原来的颜色差不多，比较饱满，晒干的桂花就会成棕色了，比较干扁，我们一般都采用晒干，做成桂花干，可以保存很久，香味也可以保留很久，在做点心的时候可以放进去非常香，我爸爸喜欢自己酿米酒，也会放点桂花进去，做桂花酒。